El consumo de pescado, se ha convertido hoy en día en una de las principales recomendaciones para llevar con éxito la salud de nuestro corazón y el sistema complejo que lo integra.

Su contenido de nutrimentos como son: Omega 3, vitamina D, yodo y calcio lo agrupan en la categoría de alimentos “superfood” por los múltiples beneficios que otorgan a la salud. No solo lo digo yo, lo dice también la FAO “Organizacion Mundial de la Agricultura y la Alimentación”.

Si quieres aprender mas sobre este tema te sugiero leer ¡Cuida tu corazón!, donde te doy 4 recomendaciones para integrar adecuadamente tu dieta.

Esta es una receta que probé en Canadá, la cocinó una de mis mejores amigas y de verdad que siempre es un éxito, incluso para quienes no les gusta el sabor del salmón.

Para cocinar salmón con miel de maple, para dos personas necesitas:

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón (120-150g de por pieza)
  • 1 cebolla mediana fileteada
  • 4 cditas de miel de maple
  • hierbas de olor
  • sal y pimienta al gusto

Nutritip: Puedes sustituir el salmón por lonja de atún, ambos son fuente de omega 3, grasa saludable y benéfica para la salud de tu corazón

Forma de preparación:

  1. Lavar a chorro de agua fría los filetes de salmón y dejar escurriendo
  2. Colocar cada filete sobre papel alumnio
  3. Sazonar cada con: Cebolla, sal, pimienta, hierbas de olor y 1 cdita de miel maple. Envolverlos y colocarlos sobre una sartén de teflón.
  4. Llevar al horno previamente precalentado a 200°C y hornear durante 20 minutos.
Salmón con miel de maple. Fotografía: Leslie Monteagudo.

Cuando sirvas, puedes retirar fácilmente la piel del salmón, ya que quedará un poco adherida al papel alumnio.

Te sugiero acompañarlo con una ensalada de espinacas o jitomate. Puedes incluir cualquier tipo de verduras como guarnición.

Además de ser una receta saludable y exquisita, es súper fácil de preparar.

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