Este es un aderezo griego que suele servirse con pan pita, berenjenas fritas y pepinos.

En griego, la verdolaga se denomina glistrida y ésta puede llamarse glistrida me yiaourti, que significa “ensalada de verdolaga y yogur”, en lugar de tzatziki.

Lo que me encanta es que tiene un sabor fresco y cremoso, que recomiendo consumir en lugares o épocas del año en las que hace calor como en primavera o verano.

Para preparar aderezo para 4 personas necesitas:

  • 300g de yogurt griego natural
  • 30ml de aceite de oliva
  • jugo de limón al gusto
  • sal al gusto
  • ajo picado
  • eneldo al gusto
  • 1 pepino mediano

Preparación:

  1. Lava, pela y pica el pepino.
  2. En un bowl haz una mezcla homogénea con todos los ingredientes: yogurt griego, aceite de oliva, jugo de limón y especias.
  3. Puedes comerlo de 2 maneras, puedes aderezar el pepino picado o bien comer el aderezo con bastones de pepino.

Comparte tu foto conmigo y taguea a @nutriologae en Instagram. ¡Me encantará ver tu tzatziki!

Si quieres aprender a cocinar más recetas a base de plantas, te comparto mi recetario veggie que contiene recetas exclusivas que no podrás encontrar en este blog.

 

Soy Licenciada en Nutrición (UAEM - México), Master en Nutrición Clínica (UVM - México) y MBA en Marketing y Comunicación de la Salud (IAE Paris 1 Sorbonne - Francia). Tengo más de 12 años ayudando a personas alrededor del mundo a mejorar su calidad de vida a través de la alimentación.