Si uno de tus propósitos es dejar de comer carne o ya estás en el camino de la alimentación basada en plantas, esta receta te va a encantar.

De verdad, si exagerar cuando probé estas hamburguesas pensé: -Creo que no necesitaré comprar más Beyond burguer.

Esta es una receta apta para cualquier persona. No necesitas ser una persona vegetariana o vegana para probarla. Entonces que ¿te animas a cocinarlas?

Para preparar 5 porciones necesitas:

Hamburguesas veganas

  • 50g de hojuelas de avena
  • 50g de quinoa cocida
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • comino al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • 300g de lentejas cocidas
Ingredientes para cocinar hamburguesas veganas, fotografía: Leslie Monteagudo.

Elaboración:

  1. En un bowl mezclar todos los ingredientes, incorpora hasta el final la quinoa y las hojuelas de avena
  2. Revuelve todo con una palita de madera (de manera envolvente)
  3. Con la mezcla lista, hacer las hamburguesas utilizando las palmas de tus manos (trata que su grosor sea de 1cm aproximadamente)
  4. Colocarlas en papel encerado, sobre una charola
  5. Meterlas al horno a 200°C y dejarlas cocinar durante 15 minutos. Retirar la charola del horno
  6. Prepararlas con los ingredientes de una hamburguesa tradicional

Si te sobran porciones, te recomiendo almacenarlas en un refractario de vidrio con tapa hermética así lograrás que se conserven mejor.

Me encantará que compartas conmigo en mi cuenta de Instagram una foto de tus hamburguesas veganas.

Soy Licenciada en Nutrición (UAEM - México), Master en Nutrición Clínica (UVM - México) y MBA en Marketing y Comunicación de la Salud (IAE Paris 1 Sorbonne - Francia). Tengo más de 10 años ayudando a personas alrededor del mundo a mejorar su calidad de vida a través de la alimentación.