Hola, te doy la bienvenida a un nuevo episodio de En la mesa con la nutrióloga experta. Llevar una dieta a base de plantas, especialmente si es vegetariana o vegana puede resultar un reto, más si careces de herramientas e información. En este episodio tenemos como invitada a Dahny Hernández Chef quien es especialista en trofología y en cocina basada en plantas. Además, tiene una amplia experiencia ya que a lo largo de su vida ha trabajado en comedores industriales, corporativos e incluso en hoteles de gran prestigio como Epcot-Hotel coronado springs resort en Walt Disney World, Orlando Florida.
Dahny nos platicará cuales son las habilidades que se requieren para cocinar menús vegetarianos y nos da unos tips maravillosos para que nuestras preparaciones sean más eficaces.
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Soy Licenciada en Nutrición (UAEM - México), Master en Nutrición Clínica (UVM - México) y MBA en Marketing y Comunicación de la Salud (IAE Paris 1 Sorbonne - Francia). Tengo más de 12 años ayudando a personas alrededor del mundo a mejorar su calidad de vida a través de la alimentación.
Hola, te doy la bienvenida a episodio 54 en donde entrevisté a Citlali Sánchez, quien es vegetariana desde que nació. Nos conocimos platicando en una conversación en las redes sociales y me pareció fantástico que compartiera su historia en la mesa con la nutrióloga experta.
Es posible ayudar a las personas que padecen depresión a través de la alimentación.
Este es el episodio número 23 de "En la mesa con la Nutrióloga Experta", en el que hablaré un poco más sobre los principales alimentos que ayudan a mejorar tu estado de ánimo.
El modelo de alimentación conocido como dieta de la milpa existe desde hace 10500 años y actualmente se habla más de ella.
¿De qué se trata esta dieta?
Claudia Vargas, la invitada experta Maestra en Salud Pública, nos habla más sobre la importancia nutrimental y cultural de este esquema de alimentación.