Conviértete en un experto de la alimentación a base de plantas junto a Leslie Monteagudo, nutrióloga clínica certificada. Explora recetas, consejos y episodios exclusivos de nuestro podcast para mujeres y madres que buscan un estilo de vida saludable y amigable con la naturaleza.

Ultimos artículos

Fibra para mejorar el estreñimiento

Esta infografía es parte del material que les comparto a mis pacientes que desean optimizar su salud digestiva. Aquí podrás identificar algunos de los alimentos que deberías incluir en tu dieta para mejorar los incómodos síntomas incómodos asociados al estreñimiento.

Aguacates rellenos de lentejas

Una taza de lentejas te aporta aproximadamente 18g de proteína y hasta 16g de fibra dietética. Por la razón anterior, son consideradas un alimento básico en la dieta de quienes somos vegetarianas (os) y debería serlo también para quienes aún consumen carne.

Pérdida de vitaminas y minerales en alimentos

¡Bienvenida a un nuevo episodio de minigreenpod! Me han preguntado mucho sobre si las vitaminas y los minerales contenidas en los alimentos se pierden cuando lavamos y cocinamos. Aquí te comparto la respuesta en este episodio cortito de 10 minutos.

Alimentación complementaria con Paloma Bobadilla

La alimentación complementaria se refiere al proceso de introducir alimentos sólidos en la dieta de un o una bebé además de la leche materna o fórmula para proporcionar al niño y a la niña los nutrientes adicionales y ayudarlo a que pueda desarrollar habilidades motoras finas para comer.

Bichos y fermentos

¡Bienvenida a un nuevo episodio de minigreenpod! En este episodio te contaré sobre qué son los alimentos fermentados, algunos de sus beneficios probados por la ciencia y los fermentados que más compro en casa.

El arte del café con Arturo Valentino

El café es una de las bebidas más populares que se consumen en el mundo. Un dato interesante, es que en México los principales estados productores de granos de café son Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca.
Soy Licenciada en Nutrición (UAEM - México), Master en Nutrición Clínica (UVM - México) y MBA en Marketing y Comunicación de la Salud (IAE Paris 1 Sorbonne - Francia). Tengo más de 12 años ayudando a personas alrededor del mundo a mejorar su calidad de vida a través de la alimentación.

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Recetas vegetarianas

Coco pancakes

Los pancakes son si o si los protagonistas de un buen brunch. Así que en esta ocasión te quiero compartir una receta deliciosa y...

Tortitas de camote y quinoa

Las tortitas de verduras son una opción deliciosa y nutritiva para la hora de la comida. La gran bondad que tiene cocinarlas es que...

Hummus de lentejas pintas

Hoy en día, las lentejas forman parte de la dieta de muchas personas. Existen en una variedad de colores: anaranjadas o coral, verdes y...

Tofu con papas y cebollas

La soya contiene proteína de tipo vegetal, hierro y fibra dietética. Es un alimento alternativo para personas vegetarianas y veganas, la podemos encontrar en...

Hummus de betabel

El humus tradicional de garbanzos contiene: proteínas vegetales, fibra y además aceites vegetales omega 6 (gracias al aceite de oliva y al ajonjolí). Es...

Parmigiana de berenjenas

Parmigiana de berenjenas Platillo vegetariano Receta para 4 personas. Tiempo de preparación aproximado: 40min. Ingredientes: 2 berenjenas medianas 5 jitomates 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 ramita de albahaca 1 pizca de...

Recetas flexitarianas balanceadas

Hummus de cúrcuma

La cúrcuma, es un condimento originario de la India y de Malasia, actualmente es muy popular en la gastronomía internacional, debido a sus propiedades...

Muesli de quinoa

El muesli, es un alimento hecho a base de cereales que generalmente se emplea en el desayuno. Su calidad nutrimental, está basada en los...

Velouté de zanahorias, cúrcuma y coco

El velouté es un tipo de potage de verduras que originalmente contiene crema y una yema de huevo. Son una excelente opción para consumir...

Pancakes de matcha

El matcha es la versión del té verde en polvo, cuyo proceso de obtención lleva incluso varias semanas. El té verde en si, es considerado...

Hummus de betabel

El humus tradicional de garbanzos contiene: proteínas vegetales, fibra y además aceites vegetales omega 6 (gracias al aceite de oliva y al ajonjolí). Es...

Pasta de betabel

El valor nutritivo de las pastas varía mucho de acuerdo a su composición química y por consiguiente de los ingredientes utilizados para su elaboración. Si...