Receta Atún a la vizcaína

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Receta para 4 personas. Tiempo de preparación 40 min.

Ingredientes:

  • 3 latas chicas de atún
  • 100ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 1 1/2 kilo de jitomates
  • 1 paquete de aceitunas negras sin hueso
  • 3 puños de almendras peladas y fileteadas
  • 1 puño de pasas
  • sal al gusto

Preparación:

  1. Tostar las almendras en una sartén a fuego medio, sin dejar de moverlas hasta que tengan un color dorado.
  2. Picar y rebanar en cubos medianos la cebolla y los jitomates.
  3. Rebanar en rodajas las aceitunas.
  4. En una sartén, vertir el alceite y dejar que se caliente (5 min).
  5. Agregar la cebolla y dejar que se acitrone.
  6. Vertir el jitomate y reducir el fuego (temperatura media). No tapar.
  7. Agregar las aceitunas, atún, pasas y almendras.
  8. Dejar cocer todo a fuego medio durante 35 minutos.
  9. Si es necesario, agregar un poco de sal (este platillo no necesita gran cantidad de sal porque contiene ingredientes salados).

¡Tu platillo está listo! Puedes comerlo con arroz blanco o rebanadas de pan. ¡Felices fiestas!


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