La receta que esta ocasión te voy a compartir es de un platillo muy popular en la gastronomía de Francia. Fue popularizado gracias a la película animada Ratatouillle.
Se cocina con una variedad de verduras, que no solo lo hacen un platillo ligero si no que también tiene un delicado sabor a hierbas finas y aceite de oliva. Es un platillo que sin duda encaja en la dieta mediterránea. Es una guarnición deliciosa que puede ser el acompañamiento de pescado, pollo o simplemente un bowl de arroz o quinoa.
Gracias a la fibra dietética que contiene, brinda una magnífica digestión. Si quieres saber más sobre este tema, puedes leer “Mejora tu digestión a través de los alimentos”.
Además aporta vitaminas como la C, K y minerales como el potasio, todos ideales para reforzar tu sistema inmunológico, regular la tensión arterial y beneficiar principalmente las funciones de tu corazón.
Estos son los ingredientes que necesitas si vas cocinar ratatouille para 5 personas:
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 3 jitomates
- 1 pimiento morrón rojo o verde
- 1 calabaza italiana
- 1/2 cebolla grande
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Hierbas finas, sal y pimienta
- 1 dientes de ajo grande
Puedes cortar todas las verduras en rodajas y acomodarlas en sentido circular en un recipiente de cristal redondo, y cocinarlas al horno (en vez de a la sartén), el sabor y la presentación serán muy atractivos también
Preparación:
- Lava y corta en rodajas la calabaza y la berenjena.
- Lava y corta en cuartos los jitomates y el pimiento. Filetea la cebolla.
- En una sartén, verte el aceite de oliva y déjalo calentar a fuego medio (durante 5 minutos). Agrega el pimiento, las rodajas de berenjenas, de calabaza y al final la cebolla y los jitomates.
- Baja el fuego, y agrega tomillo, romero laurel, sal y pimienta.
- Cubre con una tapa y dejar que hierva a fuego lento durante 40 minutos.
- Mover de manera regular.
- Cuando falten 10min para que termine la cocción, agregar el diente de ajo machacado.
¿Qué tal te quedó? Compárteme una foto de tu ratatouille en las redes sociales, ¡me encantará comentar tu foto!
Ya puedes encontrar mi ebook Alguien en casa quiere comida vegetariana en Amazon México, Amazon España, Apple books y Kobo.
Una guía para ayudar a ese miembro especial de la familia que quiere dejar de comer carne.
