Hola, te doy la bienvenida a un nuevo episodio de En la mesa con la nutrióloga experta. Llevar una dieta a base de plantas, especialmente si es vegetariana o vegana puede resultar un reto, más si careces de herramientas e información. En este episodio tenemos como invitada a Dahny Hernández Chef quien es especialista en trofología y en cocina basada en plantas. Además, tiene una amplia experiencia ya que a lo largo de su vida ha trabajado en comedores industriales, corporativos e incluso en hoteles de gran prestigio como Epcot-Hotel coronado springs resort en Walt Disney World, Orlando Florida.
Dahny nos platicará cuales son las habilidades que se requieren para cocinar menús vegetarianos y nos da unos tips maravillosos para que nuestras preparaciones sean más eficaces.
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Soy Licenciada en Nutrición (UAEM - México), Master en Nutrición Clínica (UVM - México) y MBA en Marketing y Comunicación de la Salud (IAE Paris 1 Sorbonne - Francia). Tengo más de 12 años ayudando a personas alrededor del mundo a mejorar su calidad de vida a través de la alimentación.
En esta ocasión tuve el gusto de platicar con Ana Lourdes Domínguez Coach de ciencias del sueño quien además cuenta con una Certificación de reducción del estrés basada en la atención plena y cursa actualmente una Diplomado en psicología positiva. Ella es creadora de Hipnoz un programa de asesoría personalizada que ayuda a las personas a recuperar el bien dormir.
Te invito a escuchar este podcast, en donde no solamente explicaré de manera sencilla qué es un antioxidante si no también hablaré sobre información súper interesante sobre algunos alimentos y bebidas que tienen propiedades antioxidantes.